Procesarea laptelui a fost cunoscut și praticat de strămoșii noștri, primii coloniști au crescut animale cu lapte, în primul rând cai, vaci, oi, capre și bivolițe.
Conform documentelor istorice producția de brânză, în sensul de azi, s-a dezvoltat în Ungaria destul de târziu, deși strămoșii au cunoscut și au consumat atât brânză cât și unt. Prima fermă de lapte a fost înființată în secolul XVIII de către Sámuel Tessedik, la Keszthely. Inițial brânza a fost produsă de către maeștri elvețiani.
În technologia de fabricare brânză a adus progres introducerea tratamentului termic a laptei, numit pasteurizare. Această noutate a rezultat adăugarea culturelor de bacterii în cadrul procesului de fabricație începând din anul 1904. În urma răspândirii producției de masă calitatea produselor s-a deteriorat,crește nevoia consumătorilor de a reveni la rădăcinile gastronomice, la formele originale în producția de brânză: brânza de casă a devenit din ce în ce mai popular.
Ca răspuns la aceste noi pretenții și-a înființat afacerea de familie Bertáné Székely Margit la Orosháza. Atelierul este renumit nu numai prin calitatea superbă a produselor, dar și prin faptul că permite vizitatorilor de a cunoaște procesul de producție. În plus vizitatorii aventuroși pot încerca de a fabrica brânză însuși.
Proprietarul așteaptă familii, grupuri mici, un maxim de 5 persoane fiecare ocazie. Atelierul poate fi vizitat la sfărșit de săptămână, zile de lucru sau sărbători. Este posibil să gustați și dacă v-a plăcut să cumpărați brânza.
Este posibil să faceți apuntamente în avans la numărul: +36 30 830-7371